[300x229]

Готовим бигос по - польски

На четыре порции нужно:

250 гр. шпика, лук 250 гр. репчатый, свинина триста гр., капуста 300 гр. белокочанная, капуста 300 гр. квашенная, колбаса 100 гр. копченая, грибы 100 гр., паста томатная 200 гр., красный перец молотый 10 гр., тмин, майоран.

Кубиками нарезаем мясо, шпик и обжариваем с луком репчатым. Колбасу нарежем кружочками, капусту свежую шинкуем, а квашенную рубим мелко. Пластинами тонкими нарежем грибы и обжарим. Затем все кладем в кастрюлю и добавляем специи, пасту томатную, пряности. Заливаем водой и около часа тушим. Отварной картофель подаем отдельно.