Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Легкие праздничные закуски... не нуждаются в тепловой обработке...
http://www.vsesamoevkusnoe.ru/legkie-prazdnichnye-zakuski
Эти легкие праздничные закуски не нуждаются в тепловой обработке, и данное обстоятельство ощутимо экономит нам время. Да и обыденная мясная нарезка в сочетании с различными ингредиентами превращается в аппетитные и красочные кулечки и рулетики, которые не просто станут украшением праздничного стола, а будут пользоваться несомненным успехом у гостей.
Творожный сыр “Almette” в сырокопченном филе
На 10 порций нам потребуется:
[300x225]Нарезка сырокопченного филе - 10 шт.
Творожный “Almette” с зеленью и чесноком – 150 г
Смородина красная, замороженная – 50 г
Шпажки – 10 шт.
Кондитерский мешок с насадками
Приготовление:
- Делаем из филе кулечки. Закрепляем их шпажками.
- Наполняем кондитерский мешок сыром. Используем любую насадку с крупной прорезью. Выдавливаем сыр в кулечек. У меня получилось, мягко говоря, не слишком хорошо. Но, надеюсь, вы меня превзойдете.
- Украшаем кулечки замороженной смородиной или клюквой.
Второй вариант легкой праздничной закуски
На 10 порций нам понадобится:
[300x223]Сырокопченный окорок (нарезка) – 10 шт.
Сливочный сыр “Almette” – около 100 г
Виноград, желательно черный – 120 г
Сыр “Чечил” (для обвязки рулетиков)- 20 г . Если не найдете этого сыра, можете использовать перья зеленого лука.
Приготовление:
-
Виноградины разрезаем на две равные части.
- Сыр мажем толстым слоем на окорок.
- Сверху выкладываем половинки виноградин как на фото.
- Заворачиваем окорок рулетом.
- Обвязываем ниткой сыра “Чечил” или пером зеленого лука.
Третий вариант легкой праздничной закуски
На 10 порций нам понадобится:
[300x192]Сырокопченная пашина со специями (нарезка) – 10 шт.
Сыр “Гауда” - 150 г
Арахис очищенный, подсоленный, обжаренный – 70 г
Шпажки – 10 шт.
Маринованные овощи на шпажках (корнишоны, красный перец)
Приготовление:
- Арахис порубить ножом.
- Сыр нарезать на одинаковые брусочки. Хорошенько обвалять их в порубленном арахисе. Завернуть в кусочки пашины.
- На шпажку нанизать сначала кусочек красного перца, потом кусочек корнишона. Воткнуть шпажку в подготовленный рулетик.
Наши легкие праздничные закуски готовы.