Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Готовим фарш впрок - экономим время

[480x367]
Если у нас на счету каждая минута, а магазинному фаршу мы не доверяем – готовим фарш впрок и экономим свое время.

1-2 кг говядины
0,7-1,4 кг свинины
мясо индейки или курицы - по желанию
соль

Все это мясное богатство нарезаем на куски и пропускаем через мясорубку – как обычно. Солим и вымешиваем в большой посудине. А теперь – самое главное.Готовый фарш раскладываем одинаковыми порциями по прозрачным пищевым пакетикам – отлично подходят те, что продаются упаковками под названием «для бутербродов». Цифры из практики: на 3-х человек практически для любого блюда достаточно примерно 400 г фарша.Каждый пакетик с фаршем делаем плоским и тонким, максимально "выжимаем" воздух, загибаем открытый край, складываем стопками – и в морозилку. В нужный момент вытаскиваем упаковку, тонкий пласт размораживается быстро.Добавляем измельченный лук, чеснок – и готовим любое блюдо, от котлет до запеканок и прочих радостей для желудка. Конечно, лучше готовить такие порции фарша на «потОм» из свежего мяса. Кстати, лук можно перемолоть вместе с мясом. Хуже он от этого не становится.

Еще один совет. Опытные хозяйки в последнее время вместо куриного мяса добавляют в фарш перемолотые куриные сердечки. Мы попробовали - нам понравилось. Рекомендуем.

http://povarixa.ru/