Бисквит [366x254]

Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 гр.
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Масло сливочное - 50 гр.
Молоко - 100 мл.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

 пропитка для коржей
Кофе растворимый - 4 ч.л. (кофе конечно можно сварить, крепкий)
Вода 100С - 200 гр.
Сахар - 50 гр.
Ликёр - 50 мл.( у меня Бейлиз)

Крем
Желтки - 4 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Ликёр - 25 мл.
Маскарпоне - 250 гр.
Сливки 33% - 200 мл.
Сахарная пудра - 70 гр.
Шоколад или какао для посыпки.

Около 290 Ккал на 100 гр.
Приготовление

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до бела.
 

Масло растопить, добавить в молоко комнатной температуры, перемешать. Тонкой струйкой влить молочную смесь в яичную, аккуратно перемешивая.

Крем..

Желтки взбить с сахаром до бела, тонкой струйкой влить ликёр продолжая взбивать. 

 

Кофе залить кипятком, добавить сахар, размешать до полного растворения, добавить ликёр.

Бисквит разрезать на 3 коржа (у меня была мысль испечь 3 коржа отдельно, получилось бы красивее, но стало лень...)