[700x517]
Это очень простой рецепт из самых обычных продуктов. Его можно приготовить и на праздничный стол, и использовать для повседневного меню. Блюдо съедается быстро, потому что мясо получается очень нежное и вкусное.

Нам потребуется: кусок нежирной свинины - такой, чтобы его можно было нарезать на широкие ломтики, в которые Вы потом будете заворачивать начинку, большая морковь, большая головка лука, соленые огурцы (у меня все они разных размеров, но лучше взять два средних), 100г сметаны, 2 столовых ложки томатной пасты, муки 1,5-2 столовые ложки без верха, соль, перец.

Нарезаем куски мяса толщиной около 1 см.Для начала хорошенько отобьем нарезанное мясо.Каждый кусочек солим и перчим с двух сторон.
Морковь натереть на крупной терке, лук и огурцы нарезать кубиками.Морковь, соленые огурцы и лук сложить в одну ёмкость и перемешать.
На каждый кусок свинины положить немного овощной смеси (морковь, огурцы и лук). Сворачиваем мясо рулетом и закалываем шпажками.
В глубокую сковороду или ёмкость для тушения наливаем немного растительного масла без запаха.На дно сковороды высыпаем оставшуюся овощную смесь.Сверху укладываем рулетики. Смешиваем сметану с томатной пастой. Добавляем немного муки и хорошо перемешиваем еще раз.Рулеты заливаем соусом и тушим на медленном огне 1-1.5 часа. Время от времени рулеты нужно переворачивать.
Приятного аппетита!!!

Источник http://www.elenaportnova.ru/cms/myasnye-rylety-152752114.php