ХАЛВА ИЗ МАНКИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
манная крупа - 2.5 стакана
молоко - 5 стакана
фисташки - 1 ст. л.
сливочное масло - 250 г
сахарный песок - 2 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Высыпать в кастрюлю манную крупу и положить фисташки. Постоянно помешивая деревянной ложкой в течение 30-45 минут, довести крупу до розоватого оттенка. Обжарить крупу с фисташками без масла. Снять кастрюлю с огня. В другую кастрюлю влить молоко, добавить сливочное масло, сахарный песок и кипятить, постоянно помешивая деревянной ложкой. Убавить огонь, готовить на очень слабом огне до тех пор, пока молоко не выпарится. Снять с огня, покрыть салфеткой и подержать около 25 минут, потом помешать деревянной ложкой и вновь дать отстояться. Затем переложить на блюдо и подавать либо в теплом, либо в холодном виде.
ИСТОЧНИК: 