готовим рыбку в маринаде из овощей, так можно поступить с любой рыбкой имеющей белое мясо!

нам понадобится...
томаты спелые-4-5 штук
перец болгарский сладкий-2 шт.
лук репчатый-2 шт.
морковь-2 шт.
масло растительное-3 ст. л.
чеснок-1-2 зубчика
и сахар по 1 ч. л.
тмин-1 ч. л.
3-4 гвОздика гвоздИки.
перец черный, белый, розовый-по вкусу
рыбка с белым мясом-800гр
     конечно рыбку моем, очищаем от чешуи и вынимаем внутренности... отрезаем хвост и по желанию плавники.
все овощи режем кубиками и пассируем в кипящем масле-2-3 минуты. постоянно мешая.
[показать]

чеснок порежем дольками. обязательно добавьте к овощам тмин-он идеален для рыбы, придаст легкую кислинку лимонную и чудесный аромат и конечно гвоздика, эта специя создана для томатов. и немного перца, у меня смесь-белый, черный, розовый.
[показать]

перекладываем маринад из овощей в посуду для запекания, если у вас металлическая форма, то рекомендую воспользоваться бумагой для выпечки, не идет окисление и маринад не подгорит!!!
[показать]

рыбку можно порезать порционно, я де решила запечь ее целиком. сделала глубокие надрезы сверху, до кости. слегка посолила и посыпала немного семян тмина
[показать]

накрыла фольгой, и отправила в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут с фольгой, а потом еще на 20 минут без нее.
[показать]

спустя 40 минут, вытаскиваю рыбку и приступаю к сервировки блюда. выкладываю немного маринада, на него кусочек рыбки. можно полить соком маринада разрезы... и веточка ароматной кинзы...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[показать]
[показать] irma008     /www.stranamam.ru