Отличный Кролик приготовленный в духовке - "Roger Rabbit"

[465x360]

Ингредиенты:

• Кролик- 1 кг.
• Лук – 2 больших
• Огурец- 1 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Томат – 0,5 стакана ( или паста 2 ст.ложки)
• Чеснок – 2 зубчика
• Розмарин, бадьян, соль, перец по вкусу

Приготовление:

Подготовка:

кролика порезать на 6 частей. Перец сладкий – кольцами. Лук – полукольцами.
Огурец – импровизация (я режу длинными кубиками, ромбиками)

Приготовление:R
1) Выкладываем нашего кролика на обжарку. Жарим с двух сторон по 15 минут, до образования корочки.

[300x225]

2) После обжарки с 2х сторон добавляем в кролика специи и лук ( 1 головку). Помешиваем.

[300x225]

3) После того как лук смягчился можно переносить нашего кролика в духовку, на 30 минут 170 градусов.

4) Подготавливаем овощной гарнир. В отдельной посуде.

К луку обжаренному до золотого цвета добавляем порезанные огурцы.

[300x180]

Обжариваем минут 7 и выкладываем сладкий перец. Жарим-тушим минут 5.
После добавляем томат (пасту) и чеснок, я еще добавляю немного соевого соуса.
Тушим минут 15, пока овощи не смягчатся.

[300x179]

5) Достаем кролика. Укладываем все на тарелочки. Гарнир я брала рис.

[300x270]