Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Киноа с брокколи.
Невероятно полезное блюдо из киноа, если есть возможность купить именно ее, то обязательно приготовьте это блюдо. Киноа содержит больше белка, чем любые другие зёрна. В среднем 16,2%. Помимо уникальных белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины, от A, B, C и D до ценнейшего рибофлавина. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком. Но можно и заменить киноа пшенкой или гречкой.
Ингредиенты
Для нижнего слоя Киноа ( пшенки или гречки)
1 стакан киноа
2 стакана воды
1 чайная ложка кокосового масла
1 / 4 ч.л. соли
1 / 3 стакана кедровых орешек
Для верхнего слоя
1 большую брокколи
0,5 чашки свежих листьев петрушки
сок 1лайма
пол стакана оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
соль по вкусу
Приготовление
Для нижнего слоя Киноа ( Пшенки или гречки)
1. Замочите киноа (если используете пшенку, этого делать не надо) на 15 минут в холодной воде.
2. Затем слейте воду выложите в кастрюлю, залейте водой и добавить кокосовое масло, соль.
4. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь пусть кипит 10 минут
5. Снимите с огня оставьте в кастрюле под крышкой еще 5 минут.
6. Отдельно обжарьте на сухой раскаленной сковороде орешки до понравившегося состояния
Для верхнего слоя
1. Все смешайте в блендере
При подачи
Положить форму* на тарелку, выложить в нее киноа (пшенку либо гречку) немного утрамбовать,
затем сверху выложить смесь брокколи в пропорциях как на фото ,
затем аккуратно удалит форму посыпать орешками и острым перцем по вкусу.
Выходит 4 порции
*можно соорудить одноразовую форму из фольги, придав конфигурацию кольца
Приятного аппетита