Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение

Перец фаршированный лобио

[показать]

Ингредиенты:

Фасоль  (красная) — 150 г
Перец болгарский  — 4 шт
Лук репчатый  — 1 шт
Морковь  — 1 шт
Чеснок  — 2 зуб.
Томатная паста  — 2 ст. л.
Орехи грецкие  — 50 г
Масло растительное  (для жарки) — 2 ст. л.
Соль  — 1/2 ч. л.

Рецепт :

 

Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа.

[показать]

 По истечении 4-х часов фасоль отварить в течении часа в подсоленой воде.

Отбросить фасоль на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Почистить лук и морковь.

Лук порезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Слегка обжарить овощи на растительном масле.

[показать]

К овощам добавить отваренную фасоль, томатную пасту 

(можно заменить томатным соком или свежими помидорами, натертыми на терке),

измельченные грецкие орехи и чеснок.

[показать]

 Хорошо перемешать и потушить на слабом огне 5 минут.

[показать]

 Лобио готово (главное не съесть его до того, как нафаршируем перцы :-)).

[показать]

 Перцы хорошо помыть.

[показать]

 Аккуратно срезать верхушку и вынуть семена.

Можно еще совсем чу-чуть подрезать основание перца, чтобы он был устойчив.

[показать]

 Нафаршировать перец лобио и поставить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

[показать]

 Закрыть верхушками и поставить в духовку, заранее разогретую до 180 гр.

Запекать в течении 40 минут, до готовности перца

(но смотрите по своей духовке, чтобы не почернел).

[показать]

 Готовые перцы вынуть из духовки.

[показать]

 Перцы можно украсить веточками петрушки.

[показать]

 Приятного аппетита!

[показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/86332/