Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение

Перцы, фаршированные киноа

[691x495]

Основа

Разогреваем духовку до 190 градусов.

Берем 3 болгарских перца среднего размера, по длине нарезаем половинками, вычищаем семена.

Слегка сбрызгиваем оливковым маслом и натираем щепоткой морской соли - снаружи и внутри.

Выкладываем их на фольгу или на лист для выпечки и запекаем до состояния,

когда стенки станут мягче, но при это все еще будут сохранять форму.

Это должно занять где-то 15-20 минут.

Для начинки

1 стакан приготовленной киноа (белой или красной)

1 маленький цукини - нарезаем кубиками

1/4 стакана оливок без косточек - нарезаем колечками или четвертинками

1/2 стакана мелкопорубленной свежей петрушки

1/4 стакана мелкопорубленного свежего укропа

1 ст. л. оливкового масла

щепотка перца чили

сок одного лимона + 1 ч. л. лимонной цедры

соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Смешиваем все ингредиенты начинки в большой миске, приправляем по вкусу.

2. Выкладываем начинку ложкой в каждую половинку перца.

Отправляем обратно в духовку минут на 5, что бы ароматы соединились.

Подаем на тарелке, слегка присыпав зеленью и щепоткой паприки.

Уютно и по-домашнему ;)

[287x220]

http://www.seryogina.ru/capsicum-stuffed-with-quinoa/?subscribe