[600x400]

ПОНАДОБИТСЯ:

Сельдерей корневой - 1000 г

Сливки 20 - 22% - 200 мл

Соль 1 ч.л.

Сушеный чеснок (порошок, гранулы) - 1 ч.л.

[показать]

[показать]

 

Сложите в подходящую кастрюлю,

 налейте немного воды

(она не должна полностью покрывать овощи), 

доведите до кипения,  добавьте лавровый лист

и варите на небольшом огне под крышкой до мягкости.

Обычно это занимает около 20-25 минут с момента закипания.

 

[показать]

 

Слейте воду, в вареный сельдерей добавьте теплые сливки,

соль и сушеный чеснок,

тщательно пюрируйте блендером.

Консистенция должна быть гладкой и нежной.

Обязательно попробуйте готовое пюре,

чтобы отрегулировать вкус.

 

Для тех, кто на диете: 

 

вместо сливок используйте водичку,

в которой варился сельдерей.

Для аромата, добавьте немного кунжутного

(или любого другого, которое любите) масла ,

а  для дополнительного вкуса, нарезанный фенхель

(зеленый лук, петрушечку или стеблевой сельдерей). 

 

[600x420]

 

Подавайте теплым как самостоятельное блюдо или гарнир.

Пюре из корня сельдерея отлично подходит к рыбе и мясу.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 http://www.foodclub.ru/detail/51242/