Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение

Картофельный салат с песто из рукколы, наполненный солнцем и августовским теплом!

[635x425]

Блюдо нежное, сытное, яркое. Ммм, как же это  вкусно! 

Салат очень летний - такой, который наполнен солнцем и августовским теплом,

витаминами и массой вкусовых оттенков.

Вроде бы ничего сложного, всего парочка ингредиентов,

но каждый из них, созревший под искренним летним солнцем, играет сотней вкусовых оттенков,

и все вместе выходит просто нереально.

Впрочем, все рассказы бессмысленны - никакие слова не сумеют передать тот ворох ощущений,

которые испытаете, когда попробуете этот простой, но такой чудесный салат.

Рецепт картофельного салата прост,

но в этой простоте и спрятана его самая главная "изюминка":

не нужно ничего особенного, чтобы сделать шедевр.

Нужны просто качественные продукты и любовь к кулинарии, все.

[283x384]

 

Ингредиенты:

2 крупные картофелины;

небольшой пучок шпината;

большой пучок рукколы;

несколько веточек петрушки;

50 г грецких орехов;

3-4 ст. л. оливкового масла;

2 зубчика чеснока;

соль по вкусу;

вяленые помидоры, пармезан для подачи.

[показать]

В чашу блендера выкладываем вымытые и просушенные листья зелени,

добавляем чеснок, соль, орехи, масло.

[показать]

Пюрируем в однородную массу кремовой приятной текстуры.

Если совсем-совсем не будет получаться,

добавьте в чашу еще немного масла или белого вина

(как вариант - ложку сметаны).

[показать]

Отваренный в мундирах картофель очищаем от шкурки

и нарезаем кубиками - в горячем виде.

[показать]

В салатник выкладываем картофель, добавляем зеленую заправку.

Заправки должно быть много, очень много!

[показать]

Аккуратно перемешиваем и подаем,

при желании украшаем вялеными помидорами и добавляем тертый пармезан.

[307x313]

 

Приятного аппетита!!!

 

http://izuminka.net/page/kartofelnyj-salat-recept-s-rukkoloj

Серия сообщений "Салаты постные ":
Часть 1 - Салат с кедровыми орешками
Часть 2 - Салатик "Стройность"
...
Часть 28 - Салат со свеклой и пастой с песто из петрушки
Часть 29 - Салат из запеченной цветной капусты и сельдерея
Часть 30 - Картофельный салат с песто из рукколы, наполненный солнцем и августовским теплом!
Часть 31 - Вкусные жареные кабачки с ореховым соусом . Ах, лето!
Часть 32 - 2 салатика из корневого сельдерея по - корейски
Часть 33 - Суп из тыквы и 2 салата от Лазерсона
Часть 34 - Салат «Пиковая дама»