Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение

Вкусные жареные кабачки с ореховым соусом . Ах, лето!

[показать]

 

[238x358]Ингредиенты: [142x400]

1 крупный кабачок или 2 молоденьких небольших;

100 г грецких орехов;

большой пучок петрушки;

2-3 зубчика чеснока;

1 ст. л. лимонного сока;

соль, перец по вкусу;

растительное масло для жарки.

Начинаем!

Быстренько нарезаю кабачки - довольно крупными кусочками-кубиками,

грань - не менее 1 см, а лучше - 1,5-2.

На сковороде на разогретом растительном масле обжариваю кабачки

до золотисто-коричневой корочки, иногда просто припускаю.

Все зависит от настроения и едоков:

муж любит зажаристое, детям обычно готовлю в диетическом варианте.

[показать]

Пока кабачки бегают по сковородке, готовлю заправку-соус.

В чашу блендера выкладываю орехи и чеснок,

добавляю немного соли, перец по вкусу.

[показать]

Измельчаю на пульсирующем режиме, причем, всегда до разной степени

- иногда хочется почти гомогенной пасты,

иногда - наоборот, душа требует крупных кусочков.

[показать]

Перемешиваю орехи и мелко нарезанную зелень,

туда же добавляю лимонный сок.

У меня в этот раз не нашлось на кухне лимона,

поэтому я добавила в маринад бальзамический уксус -

получилось очень и очень интересно.

[показать]

И перемешиваю с обжаренными кабачками в пару движений.

Все.

Приятного аппетита!

[показать]

http://izuminka.net/page/vkusnye-zharenye-kabachki-ah-leto#cut

Серия сообщений "Салаты постные ":
Часть 1 - Салат с кедровыми орешками
Часть 2 - Салатик "Стройность"
...
Часть 29 - Салат из запеченной цветной капусты и сельдерея
Часть 30 - Картофельный салат с песто из рукколы, наполненный солнцем и августовским теплом!
Часть 31 - Вкусные жареные кабачки с ореховым соусом . Ах, лето!
Часть 32 - 2 салатика из корневого сельдерея по - корейски
Часть 33 - Суп из тыквы и 2 салата от Лазерсона
Часть 34 - Салат «Пиковая дама»