Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Пшенная каша с тыквой, курагой и изюмом.
Начался мой любимый сезон - тыквенный! Я ее люблю в любом виде, запеченном, вареном, паровом, в виде соков и пюре, в кашах, как начинка в пирогах, как добавка в тесте, с мясом, в супе-пюре.......и.т.д. можно очень долго перечислять, но, сегодня о каше, моей любимой, пшенной. .Итак:
Для приготовления каши промываем 1 стакан хорошего, повторюсь, хорошего пшена. А выбираю я его так. Смотрю всегда внимательно, чтобы пшено было ярко-желтого, а не бледного цвета. Чтобы крупиночки были целенькими. Вот такое пшено не обманет ваши ожидания и она получится вкусной, рассыпчатой, без горького привкуса. Крупу долго промываем и высыпаем в форму от пароварки. У меня "Браун". Если нет пароварки, то готовьте на плите, в кастрюльке, а еще лучше, в глиняном чугунке, в духовке.
Тем временем готовим добавку к крупе, а это - тыква. У меня сегодня сладенькая, а впрочем, как всегда, сорт"Жемчужная". Режу кубиками, произвольно. Тыквы, в нарезанном виде, должно быть примерно 2 стакана. Промываем 1 стакан кураги и мелко режем, добавляем 1/2 ст. промытого изюма. Все вместе смешиваем, наливаем 3 ст. воды, солим. Соли нужно примерно 1/2 ч.л. Повторюсь, пропорцию воды даю для приготовления каши в пароварке. Ставлю в спец. форму с подготовленными и смешанными ингредиентами и включаю режим 1 час. Все............, наша кашка готова. В тарелочку её, родимую, маслица туда сливочного или растительного. Кстати, я всегда ем с растительным, но сегодня решила употребить со сливочным, исключение из правил. Сахар не добавляла, так как каша достаточно-придостаточно сладкая. Приятного аппетита!