Маффины с яблоками и корицей под ванильным соусом

тесто:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 3 яйца
• 250 мл сметаны или кефира
• 400 г яблок
• 2 ч.л. корицы (можно не добавлять)
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 300-350 г муки

соус:

• 300 мл молока
• 3 желтка
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 2 ст.л. крахмала

[300x225] Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

[300x225] Добавить корицу, перемешать.

[300x225] Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

[300x225] Добавить яйца, перемешать.

[300x225] Добавить сметану, перемешать.

[300x225] Добавить яблоки, перемешать.

[300x225] Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

[300x225] Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.

[300x225] Готовим соус.
Молоко довести до кипения.

[300x225] Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

[300x225] Добавить крахмал, перемешать.

[300x225] Добавить горячее молоко, перемешать.

[300x225] Поставить массу на водяную баню.

[300x225] Нагревать, при помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть.

[300x225] На остывшие маффины выложить остывший соус.

Источник: http://www.say7.info/cook/recipe/756-Maffinyi-yablokami.html