Нигвзис - по-грузински "почищенные грецкие орехи".
Нам понадобится:
Грецкие орехи (пропущенные через мясорубку) - 100 г
Баклажаны, нарезанные кубиками - 3-4 шт.
Фасоль стручковая молодая, отваренная - 300 г
Болгарский перец, нарезаный колечками - 3-4 шт.
Лук, порезан классически - 3-4 головки
Помидор (можно снимать кожицу, можно нет, можно заменить томатом, кетчупом)- 4 шт.
Зелень - кинза, укроп, по одному пучку.
Зеленый перец - 3 шт.
Соль - по вкусуДалее...
К поджареным на подсолнечном масле, до полуготовности, баклажанам добавляем лук. Тушим 5 минут. Не забываем посолить!
Добавляем отваренный до полуготовности зеленый стручковый фасоль. Опять тушим 5 мин.
Потом очередь помидор (мы снимали шкурку и нарезали) или томата.
Вместе с помидорами - болгарский перец. Накрываем крышкой и на маленьком огне, все хорошенько перемешав, протушиваем еще минут 5.
Когда все уже готово, огонь под сковородой выключен, добавляем зеленый острый перец...
...грецкие орехи...
...зелень. Аромат от болгарского перчика наполняет Ваш дом, а Вы берете большую ложку и съедаете все сразу, такое вкусное выходит блюдо! )))) Приятного аппетита!