Без заголовка
08-07-2011 18:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Нежный голландский соус
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Нежный голландский соус
На 4 порции:
Способ приготовления:
В эмалированную или нержавеющую металлическую кастрюлю поместить все ингредиенты — свежее масло, желтки, бульон, муку, соль, лимонный сок и сливки. Поставить кастрюлю на водяную баню и, непрерывно помешивая, сварить соус. Готовый соус по вкусу посолить и подкислить. Соус подавать к отварной нежирной рыбе, к отварным курице или телятине, к овощным пудингам и запеканкам.
- 80 г сливочного масла,
- 3—4 желтка,
- 1 ч. л. муки (полная),
- 0,25 л бульона из говядины или телячьих костей с овощами и луком,
- 0,05 л сливок,
- лимонный сок,
- соль по вкусу
Способ приготовления:
В эмалированную или нержавеющую металлическую кастрюлю поместить все ингредиенты — свежее масло, желтки, бульон, муку, соль, лимонный сок и сливки. Поставить кастрюлю на водяную баню и, непрерывно помешивая, сварить соус. Готовый соус по вкусу посолить и подкислить. Соус подавать к отварной нежирной рыбе, к отварным курице или телятине, к овощным пудингам и запеканкам.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Масоня - Дневник Масоня |
Лента друзей Масоня
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»