Это цитата сообщения Монтажник_кондиционеров Оригинальное сообщение
восточная самса
Самса (рецепт)
Самса пришла к нам из восточной кухни. Удачное сочетание нежного слоеного теста, мясного фарша и лука сделало ее популярной и у нас. Лук в этом блюде играет чуть ли не главную роль. Его нужно как можно мельче измельчить, лучше воспользоваться для этой цели блендером или мясорубкой. Чем больше вы его положите в фарш, тем сочнее самса в итоге получится. Но без фанатизма! Специи лучше брать восточные, в составе которых есть трава зира. Тогда аромат готовой самсы просто неописуемый. Попробуйте и вам обязательно понравится это блюдо нежное и сытное одновременно.
Приготовление рецепта Самса:
1) Размороженное слоеное тесто раскатать тоненьким пластом и разрезать на квадратики размером примерно 10х10 см.
[280x]2) Мясо перекрутить на фарш, добавить измельченный лук, специи, черный молотый перец. Посолить по своему вкусу.
[280x]3) Зелень мелко покрошить и добавить в фарш.
[280x]4) Все тщательно перемешать.
[280x]5) На каждый квадратик из теста необходимо выложить начинку.
[280x]6) Затем аккуратно загнуть один верхний уголок к середине.
[280x]7) После чего второй уголок загнуть точно также.
[280x]8) Как будто делая кораблик подогнуть нижнюю сторону наверх.
[280x]9) Загнуть концы на обратную сторону так, чтобы получился треугольник.
[280x]10) Готовую самсу необходимо выложить швом вниз на смазанный маслом противень, сверху каждую штучку покрыть яичным белком и выпекать в разогретой духовке примерно полчаса (в зависимости от вашей духовки) при умеренном огне. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта Самса:
Мясной фарш (любой)- 500 гр,
слоеное тесто - 1 упаковка,
репчатый лук (средней величины) - 3 шт.,
зелень (петрушка, укроп) - пол пучка,
черный молотый перец, соль - по вкусу,
восточные специи - 1 ч. ложка,
яйцо (белок) - 1 шт.,
сливочное масло для смазки противня - 10 гр.