Чупа-чупс из куриных крыльев очень необычное и эффектное блюдо. Закуска не останется незамеченной на любом застолье и приведет в восторг детскую аудиторию. Ароматные мясные шарики на палочке (косточке) очень удобно есть – руки остаются чистыми. С формовкой изделий придётся повозиться, но это того стоит. Для приготовления понадобятся куриные плечи. Варианты маринада ограниченны только вашей фантазией. Изделия запекаются в духовом шкафу в форме с бортиками из керамики или металла
Плечевая часть куриного крыла – 11 шт
Майонез – 2 столовых ложки
Горчица американская – 1 чайная ложка
Горчица зерновая – 1 чайная ложка
Хмели-сунели – половина чайной ложки
Смесь перцев – половина чайной ложки
Паприка – половина чайной ложки
Соль – по вкусу
Лук-порей, зелень – для украшения
1. Подготовить ингредиенты. Майонез должен быть с жирностью от 50%.
2. Майонез, горчицы и специи уложить в миску. Смешать маринад.
3. Крылья вымыть, обтереть в полотенце. Выполните надрезы около сустава. Используйте кулинарные ножницы или острый тонкий нож.
4. Подтянуть мясо до конца косточки и вывернуть его так, чтобы шкурка оказалась в середине. Должен получиться аккуратный шарик.
5. Подготовленные плечи выложить в миску с маринадом, добавить соль. Перемешать крылья так, чтобы маринад равномерно покрыл все кусочки. Время маринования – 30 минут.
6. Из фольги выполнить папильотки. Установить куриные чупа-чупсы в форму для запекания.
7. Готовить блюдо в духовом шкафу в течение 35-40 минут при 200 градусах. Чупа-чупсы переложить на тарелку для подачи, украсить тонкими кольцами лука порея и свежей зеленью. Посыпать паприкой. Блюдо смотрится аппетитно и съедается моментально.
|
|