Кабачки "как грузди".
05-07-2022 10:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Кабачки "как грузди".
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Кабачки "как грузди".
Кабачки - 2 кг Укроп - 35 г Петрушка - 25 г Чеснок - 3-4 зубчика Перец молотый (ассорти) - 5 г Орех мускатный - 8 г Соль (крупная, поваренная) - 30 г Сахар - 75 г Масло подсолнечное (нерафинированное) - 180 мл Кислота лимонная - 10 г Кабачки возьмем зеленоплодные, с плотной мякотью.
Промываем кабачки несколько раз. Нарезаем кружочками.
Если «серединка» мягкая, удаляем вместе с семенами.
Продолжаем нарезать небольшими кусочками.
Укладываем в кастрюлю с эмалированным покрытием. Промываем зелень: укроп, петрушку. Измельчаем вместе со стеблями, закладываем в кастрюлю к кабачкам.
Чеснок мелко нарезаем, также добавляем в заготовку.
Очередь добавок: соли, сахара, ассорти из молотых перцев, мускатного ореха, лимонной кислоты - все сразу засыпаем в кастрюлю, заливая подсолнечным маслом.
Перемешиваем.
Маринуем 4 часа, прикрыв тарелкой (при комнатной температуре).
По истечении указанного времени кабачки отдадут сок, а с добавками получится ароматный маринад.
Перекладываем заготовку в банки, предварительно простерилизовав их, заливая до горлышка получившимся маринадом.
Ставим банки в кастрюлю с теплой водой, укрыв предварительно дно тканевой салфеткой. Стерилизуем 10 мин. (отсчет с момента закипания маринада).
Вынимаем банки, закатывая крышкой, переворачиваем дном вверх - до остывания. Убираем в холодное место для хранения.
Через 5 дней кабачки под грузди будут готовы.
После двух недель выдержки появится характерный для маринованных грибов вкус.
Удачных заготовок на зиму!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кабачки "как грузди". | talaza - Дневник talaza |
Лента друзей talaza
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»