Совсем немного времени осталось до наступления 8 Марта — Международного женского дня. Чтобы этот весенний праздник доставил истинное удовольствие, его нужно провести весело и вкусно. Разнообразить праздничное меню можно по-разному: подать разносолы и изысканные деликатесы — от креветок в чесночном соусе до миндального мороженого, или просто приготовить невероятно вкусный салат и красиво оформить его. Именно о том, из чего приготовить вкуснейший салат и как его эффектно подать, мы вам сейчас и расскажем.

Салат «Ветка сирени»

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Для приготовления понадобится:

Говядина — 400 гр.

Морковь — 200 гр.

Картофель — 200 гр.

Чищенные грецкие орехи — 50 гр.

Чеснок — 2 зубка.

Майонез — около 300 гр.

Подсолнечное масло — 2 ст. ложки.

Соль — по вкусу.

Для украшения потребуется:

Яйца (крупные) — 4 шт.

Сок свеклы— 1 ст. ложка.

Зелень петрушки — несколько веточек.

Рецепт приготовления:

Картофель тщательно моют и, не очищая от кожуры, отваривают до готовности.

До готовности отваривают говядину, дают ей остыть и нарезают тонкой соломкой.

Морковь чистят, моют и натирают на крупной терке.

Измельченную с помощи терки морковь по вкусу солят и обжаривают на подсолнечном масле до готовности.

Чеснок чистят, моют, измельчают с помощью чеснокодавилки и соединяют с морковкой.

Говядину, морковь и часть майонеза смешивают и выкладывают в глубокую миску первым слоем салата.

Очищенные грецкие орехи рубят на мелкие кусочки и слегка обжаривают на сухой сковороде.

Остывший отварной картофель чистят, натирают на крупной терке, по вкусу солят, соединяют с грецкими орехами, оставшимся майонезом и выкладывают вторым слоем.

Салат, предварительно накрыв пищевой пленкой, на 3 часа убирают в холодильник.

Пока салат настаивается в холодильнике, куриные яйца отваривают вкрутую, дают им остыть, чистят и отделяют желтки от белков.

Яичные белки натирают на крупной терке, а желтки — на самой меленькой.

Часть измельченных белков соединяют со свекольным соком, хорошенько перемешивают и оставляют на полчаса. За это время белок приобретет красивый сиреневый оттенок.

Салат достают из холодильника, снимают пищевую пленку и выкладывают третий — завершающий слой, равномерно распределяя по всей поверхности натертые на мелкой терке желтки.

Готовое блюдо украшают белком сиреневого и белого цвета, имитируя кисти сирени.

Заранее вымытые веточки петрушки также выкладывают на салат — они изображают ветки и листья.

 

Салат «Мимоза»

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Для приготовления понадобится:

Яйца куриные (крупные) — 5 шт.

Рыбные консервы в собственном соку (горбуша или лосось) — 250 гр.

Твердый сыр — 150 гр.

Майонез — около 200 гр.

Лук репчатый (крупный) — 2 шт.

Сливочное масло (замороженное) — 100 гр.

Для украшения потребуется:

Яйца куриные (крупные) — 3 шт.

Укроп — несколько веточек.

Рецепт приготовления:

Яйца (для салата и его украшения) отваривают вкрутую около 10 минут, чистят и отделяют белки от желтков.

Белки 5 яиц нарезают тонкими полосочками, смешивают с небольшим количеством майонеза и выкладывают на тарелку первым слоем салата.

Сыр натирают на крупной терке, выкладывают на тарелку вторым слоем, который хорошенько промазывают майонезом.

Лук репчатый чистят, нарезают мелкими кубиками, ошпаривают кипятком и выкладывают поверх слоя сыра.

Замороженное сливочное масло натирают на крупной терке и равномерно распределяют поверх лукового слоя.

Желтки 5 яиц натирают на мелкой терке, соединяют с частью майонеза и выкладывают на слой масла.

Из рыбы вынимают косточки, мякоть разминают (можно обычной вилкой) и соединяют ее с жидкостью из консервы.

Измельченную рыбу выкладывают шестым слоем салата, хорошенько промазывают его оставшимся майонезом.

Белки трех яиц натирают на крупной терке и выкладывают поверх слоя рыбы, равномерно распределяя их по всей поверхности салата.

Желтки трех яиц натирают на самой мелкой терке и выкладывают на слой белков — изображая цветы мимозы.

Тщательно вымытые веточки укропа тоже выкладывают на салат, имитируя ветки и листья.

Совет: Перед подачей на стол салат лучше 3-5 часов подержать в холодильнике — его вкус станет более нежным и насыщенным.

 

Салат «Креветки под шубой»

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Для приготовления понадобится:

Креветки (отваренные, очищенные) — 500 гр.

Картофель — 300 гр.

Плавленый сырок — 200 гр.

Яйца куриные — 4 шт.

Укроп — 25 гр.

Петрушка — 25 гр.

Майонез — около 200 гр.

Для украшения потребуется:

Икра красная — 140 гр.

Крабовые палочки — 2 шт.

Веточка укропа.

Рецепт приготовления:

Картофель тщательно моют, отваривают в мундире до готовности и дают ему остыть.

Яйца куриные отваривают вкрутую, чистят и отделяют желтки от белков.

Остывший картофель чистят, натирают на крупной терке, выкладывают на блюдо первым слоем салата, хорошенько промазывают майонезом.

Креветки выкладывают поверх слоя картофеля и также промазывают майонезом.

Яичный белок натирают на самой крупной терке, выкладывают третьим слоем салата и хорошенько промазывают майонезом.

Зелень петрушки и укропа моют, подсушивают, мелко рубят и выкладывают поверх яичного белка.

Плавленый сырок натирают на крупной терке, соединяют с оставшимся майонезом и выкладывают на блюдо поверх слоя зелени.

Яичный желток измельчают на самой мелкой терке и выкладывают на блюдо завершающим слоем салата.

Украшают икрой, крабовыми палочками и веточками укропа.

 

Салат «Пламенное сердце»

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Для приготовления понадобится:

Картофель — 300 гр.

Морковь — 200 гр.

Маринованные огурцы — 150 гр.

Колбаса вареная — 400 гр.

Куриные яйца — 5 шт.

Маринованные шампиньоны — 150 гр.

Майонез — около 350 гр.

Гранат — 1 шт.

Рецепт приготовления:

Картофель и морковь тщательно моют, отваривают до готовности и дают остыть.

Остывшие овощи чистят и нарезают небольшими кубиками в отдельные тарелки.

Яйца отваривают вкрутую (около 10 минут), чистят и отделяют белки от желтков.

Яичные белки нарезают небольшими кубиками.

Желтки натирают на мелкой терке.

Колбасу нарезают небольшими кусочками.

Маринованные огурцы мелко нарезают.

С помощью специальной формы или просто руками формируют в виде сердца салат, выкладывая послойно: картофель, колбасу, огурцы, белок, морковь, маринованные шампиньоны, промазывая каждый слой салата майонезом.

Измельченный желток выкладывают завершающим слоем.

Гранат чистят, вынимают зерна и украшают салат, выкладывая их поверх слоя желтка.

 

Салат «Гнездо глухаря»

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Для приготовления понадобится:

Куриное филе — 0,5 кг.

Куриные яйца — 5 шт.

Перепелиные яйца — 3 шт.

Картофель — 0,5 кг.

Свежие огурцы — 250 гр.

Лук репчатый — 100 гр.

Укроп — 100 гр.

Майонез — около 250 гр.

Масло подсолнечное — 0,5 л.

Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Куриное филе отваривают до готовности, дают остыть и нарезают небольшими полосочками.

Репчатый лук чистят, моют, нарезают небольшими кубиками и обдают кипятком (для избавления его от горечи).

Куриные яйца отваривают вкрутую и дают им остыть.

Остывшие куриные яйца чистят от скорлупы и нарезают небольшими полосочками либо натирают на крупной терке.

Картофель очищают от кожуры, моют, нарезают тоненькой соломкой и обжаривают до золотистого цвета в глубокой сковороде, используя большое количество подсолнечного масла.

Огурцы моют и нарезают тонкими полосочками.

Перепелиные яйца отваривают вкрутую (около 5 минут) и очищают от скорлупы.

Укроп моют, дают ему обсохнуть и мелко нарезают.

В глубокой посуде соединяют: куриное филе, репчатый лук, куриные яйца, огурцы и майонез. Все ингредиенты хорошенько перемешивают, по вкусу солят и выкладывают на круглое блюдо таким образом, чтобы в средине салата образовалось небольшое углубление.

В образовавшееся углубление выкладывают укроп, на который кладут 3 перепелиных яйца, а по бокам салат украшают жареным картофелем.

 

Салат «Гранатовый браслет»

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Для приготовления понадобится:

Куриное филе копченое (грудинка) — 400 гр.

Куриные яйца — 3 шт.

Свекла — 250 гр.

Картофель — 200 гр.

Морковь — 150 гр.

Лук репчатый — 1 шт.

Орехи грецкие чищенные — 50 гр.

Гранат — 1-2 шт.

Майонез — около 250 гр.

Масло растительное — 3 ст. ложки.

Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Свеклу, морковь и картофель моют, не очищая от кожуры, отваривают до готовности и дают остыть.

Яйца отваривают вкрутую (около 10 минут) и дают им остыть.

В центре выбранного плоского блюда вверх дном устанавливают стакан, после чего слоями начинают выкладывать салат.

Картофель чистят, натирают на самой крупной терке, смешивают с частью майонеза и выкладывают на блюдо вокруг стакана первым слоем.

Копченое куриное филе нарезают небольшими полосочками, смешивают с частью майонеза и выкладывают вторым слоем салата.

Лук репчатый чистят, моют, нарезают небольшими кусочками, обжаривают до золотистого цвета с небольшим количеством подсолнечного масла и дают остыть.

Остывший лук выкладывают третьим слоем салата.

Яйца очищают от скорлупы, натирают на крупной терке, смешивают с частью майонеза и выкладывают четвертым слоем салата.

Морковь чистят, натирают на крупной терке, солят, смешивают с частью майонеза и выкладывают поверх слоя яиц.

Грецкие орехи режут на мелкие кусочки, слегка обжаривают на сухой сковороде (буквально 1-2 минуты) и выкладывают поверх слоя моркови.

Свеклу чистят, натирают на крупной терке, соединяют с оставшимся майонезом и выкладывают седьмым слоем.

Гранат чистят и зернами посыпают поверхность салата.

Готовое блюдо на 3-5 часов убирают в холодильник и только после того, как салат хорошенько пропитается, стакан аккуратно вынимают. По желанию украшают цветами, изготовленными из свеклы, и веточками петрушки.