Те кто застал времена СССР наверняка помнят, ту самую бутылочку с красной крышечкой. То был великолепный и неповторимый на вкус, кетчуп. В какое блюдо не добавишь, он ничто не мог испортить (особенно хорош был с "теми" сосисками).

К сожалению, в домашних условиях полностью воссоздать вкус продукта, который изготовлялся промышленным способом, не представляется возможным. Но можно приготовить домашний кетчуп полностью из натуральных продуктов, который по вкусу и консистенции будет весьма напоминать тот самый любимый всеми продукт Болгарского пищпрома!

Предлагаем рецепт:

5 кг помидоров

1 стакан измельченного лука

160-200 г сахара

30 г соли

1 стакан 9% уксуса

по 1 ч л черного перца, гвоздики,

горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 ч л семян сельдерея

Помидоры нарезать дольками и вместе с измельченным луком распарить под крышкой.

Протереть через сито.

Полученный сок уварить наполовину.

Пряности положить в мешочек из марли и опустить в кипящую массу.

Добавить соль, сахар, уксус и варить еще 5-7 мин,

после чего пряности вынуть, а готовый кетчуп разлить в бутылки и сразу же укупорить.

Приятного аппетита!

https://vk.com/wall-192368689_185?ysclid=mm4gjoykax243889497