Сначала отделяем желтки от белков (любым удобным для вас способом). Вылейте яичный желток в миску, добавьте 20 грамм сахара и взбейте до консистенции молочного коктейля.

 

Налейте молоко в кастрюлю и дайте ему хорошенько подогреться. Обратите внимание на то, что его нельзя кипятить, нужно нагревать на медленном огне. Вылейте молоко в миску с яйцами и хорошо перемешайте. Залейте смесь в кастрюлю, грейте на медленном огне. Полученную смесь выливаем в тарелку и оставляем для естественного охлаждения.

 

Берем чашу для взбивания, выливаем туда 100 мл сливок и добавляем 15 г сахара. При помощи миксера взбиваем до консистенции крема.

 

Далее отправляем туда нашу остывшую смесь молока и желтков, хорошо перемешиваем лопаткой. Нашу заготовку делим пополам.

Первая половина - разливаем по специальным формам и отправляем в морозилку на 2 часа.

 

Вторая половина - добавляем 80 г клубничного джема и хорошо перемешиваем.

 

Приготовьте 3 бумажных стаканчика, залейте мороженое и разровняйте, накройте абсорбирующей бумагой и заморозьте в морозилке.

 

50 грамм шоколада нарезаем мелкими кусочками, отправляем в кастрюлю и растапливаем на водяной бане.

 

Добавьте 10 грамм воды, подождите, чтобы шоколад полностью растопился. Выливаем все в мерный стаканчик, добавляем семена кунжута и хорошо перемешиваем.

Теперь застывшее мороженое погружаем в стаканчик, кладем на маслоабсорбирующую бумагу и замораживаем в течение 30 минут.

 

Через полчаса достаем мороженое и промокаем хорошенько бумагой. Заворачиваем его в маслоабсорбирующую бумагу и помещаем в морозилку.

 

Фоторецепт приготовления:

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.

 

Вкусное и простое мороженое готово. Метод приготовления крайне прост, а десерт - питательный. Вместо клубничного джема в мороженое в стаканчике можно добавить любимые ягоды и фрукты!