Это цитата сообщения Мила_Оли Оригинальное сообщение

Котлеты из куриных желудочков

/rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat-y; background-size: auto; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; font-size: 12px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-left: 12px; orphans: 2; padding-left: 12px; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
Для приготовления котлет из куриных желудочков потребуются:
/rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat-y; background-size: auto; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; font-size: 12px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-left: 12px; orphans: 2; padding-left: 12px; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
желудки (можно взять или куриные, или гусиные, или утиные) - 500 г;
/rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat-y; background-size: auto; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; font-size: 12px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-left: 12px; orphans: 2; padding-left: 12px; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
яйцо - 1 шт.;
/rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat-y; background-size: auto; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; font-size: 12px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-left: 12px; orphans: 2; padding-left: 12px; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
белый батон - 100 г;
/rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat-y; background-size: auto; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; font-size: 12px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-left: 12px; orphans: 2; padding-left: 12px; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
вода или молоко для замачивания батона;
/rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat-y; background-size: auto; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; font-size: 12px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-left: 12px; orphans: 2; padding-left: 12px; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
лук репчатый - 1 шт.;
/rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat-y; background-size: auto; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; font-size: 12px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-left: 12px; orphans: 2; padding-left: 12px; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
/rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat-y; background-size: auto; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; font-size: 12px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-left: 12px; orphans: 2; padding-left: 12px; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
зелень петрушки (или другая зелень) - 2 веточки;
/rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat-y; background-size: auto; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; font-size: 12px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-left: 12px; orphans: 2; padding-left: 12px; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
мука (можно заменить на панировочные сухари) - 3 ст. л.;
/rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat-y; background-size: auto; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; font-size: 12px; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-left: 12px; orphans: 2; padding-left: 12px; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
растительное масло для жарки.

 

[450x301]Желудки хорошо вымыть, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку (чтобы фарш получился более однородным, я пропустила через мясорубку дважды). 

[450x301]Хлеб замочить в воде или молоке, отжать. Лук и хлеб пропустить через мясорубку, добавить к фаршу.

[450x301]Вбить в фарш яйцо, всыпать соль и чёрный молотый перец, добавить мелко нарезанную петрушку, всё хорошо перемешать. Должен получиться однородный фарш.

[450x301]Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке или панировочных сухарях и отправить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. 

[450x301]Жарить по 4-5 минут с каждой стороны на небольшом огне. Котлетки должны стать красивыми, с румяной корочкой. 

[450x301]Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и можно подавать на стол. По желанию такие котлетки, приготовленные из желудков, можно немного потушить, для этого сложить их в кастрюлю, влить половину стакана воды, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить пять минут на медленном огне.

[450x300]Вкусные, сочные котлеты из куриных желудочков готовы, к столу подаём горячими.

[450x300]Приятного аппетита!

http://rutxt.ru/node/11316