http://povarenok.ru/recipes/show/135203/   Автор: Nika  [показать] 

[показать]                                                                                              Ингредиенты для "Сытные блины с капустой на кефире":

[показать]

Капусту нашинковала в комбайне и пересыпала в миску.

[показать]

Добавила нарезанный сельдерей.

[показать]

Натёрла морковь и разбила в миску яйца.

[показать]

Положила творог и налила кефир.

[показать]

Нарезала лук.

[показать]

Насыпала сахар. Посолила и поперчила.

[показать]

Содержимое миски измельчила ручным блендером.

[показать]

Налила молоко, просеяла муку, насыпала  соду и кислоту. Добавила соевый соус и масло. Хорошо перемешала и оставила на 20 минут постоять. Сода с лимонной кислотой вступают в реакцию  и тесто начинает выделять пузырьки. Перед выпечкой тесто хорошо взбила ещё раз блендером.  Его получилась много, как на Маланьину свадьбу... Вот уж накормлю подруг и сыновей блинами. Тесто для блинов на кефире надо делать  погуще. Если тесто жидкое, блины будут плохо  пропекаться и во время переворачивания на другую сторону рваться. Так же тесто  можно делать на пахте, кислом молоке. Если на одном молоке, тогда блины будут  пресными и нужно обязательно добавить  кислоту.

[показать]

Блины выпекала на среднем огне минуты  по две с каждой стороны. Тесто наливала по одному черпаку.  Сковороду смазывала маслом первый раз,  а потом редко, т. к масло есть в тесте. Получилось примерно 30 штук золотистых, пышных и мягких блинов с ароматом  и вкусом свежей капусты.

[показать]

Блины выпекались и сразу же съедались со сметаной, кофе и с чаем. Одна порция  поливалась сладким красным соусом из  перца с добавлением сметаны.  Вкусы у всех разные.

[показать]

Блины очень вкусные. Угощайтесь!!!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/135203/