Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Наш необыкновенный, ароматный и вкуснейший жюльен с белыми грибами и куриным филе

[x375]

грибы белые- 300 гр.
филе куриное- 300 гр.
лук репка-1 шт. (крупный)
сметана 10% -400 гр.
масло сл.-100 гр.
мука пш.-2 ст. л.
сыр твёрдый -400 гр.
соль,перец ,чеснок,мускатный орех-по вкусу

Лук нарезать ТОНКИМИ полукольцами.Грибы и филе тонкими полосками-брусочками(не толще и не длиннее спички).Сыр натереть на крупной тёрке.
Обжарить на раст. масле лук, не надо его зараживать. Затем добавить грибы и филе. Потушить минут 5-10.
Приготовить наш фирменный соус "Бешамель"
в сотейнике или кастрюльке растопить сл.масло.всыпать муку и убавив огонь быстро заварить в масле муку. Затем добавить сметану и проварить до загустения, добавить соль, перец и др. специи по вкусу (можно специи добвить и к курице с грибами но мы как всегда сделали по нашему по Поварёшковски: http://vk.com/club71650029.
Добавить наш соус к грибам с филе, хорошо перемешать и выложить в специальные кокотницы или как мы на противень. Сверху посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке при t 160-180* C. до золотистой корочки. Стараемся в момент приготовления отгонять всех голодных родственников подальше во избежании поедания до полного завершения т.к. ароматы заполняют собой всё пространство и вызывают желание съесть всё в разобранном виде.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник