• Авторизация
Дневник ledi-ku Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мягкая и сочная жареная горбуша на сковороде. 08-03-2018 12:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Мягкая и сочная жареная горбуша на сковороде

Сейчас я расскажу вам как пожарить горбушу на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной. Морская рыба богата так называемыми омега-три-жирными кислотами, участвующими в обмене веществ, оберегающие стенки сосудов от накопления атеросклеротических бляшек, улучшающие качество нашей памяти и работы головного мозга в целом. И хотя, диетологи советуют готовить рыбу либо на пару, либо в духовке, мне иногда хочется ощутить ее жареный вкус. Жарить рыбу можно в минимальном количестве растительного масла на медленном огне, тогда она выпускает свой собственный сок и практически тушится. Но перед началом жарки рыбку лучше немного промариновать, но обо всем по порядку.

2227 (700x394, 201Kb)

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

- свежезамороженная горбуша;
- лимон;
- соль и специи (смесь черного, белого перца и паприки).

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

[показать]
Рыбу нарезаем на стейки, толщиной около одного сантиметра.

[показать]
Готовим маринад для жареной горбуши. Мариновать рыбу будем прямо в миске. К ней добавляем соль и специи по вкусу а также сок половины лимона.

[показать]
Осторожно смешиваем стейки с маринадом, чтобы он окутал каждый кусочек рыбки. В таком виде оставляем рыбу примерно на полчаса.

[показать]
На разогретую сковородку добавляем немного растительного масла чтобы оно лишь смазало сковороду и выкладываем стейки. Жарим их по 2 минуты с каждой стороны. 
[показать]
Причем с одной стороны жарим под крышкой, а с другой — без крышки, чтобы лишняя влага выпаривалась.

[показать]
Готовую рыбу выкладываем на тарелку, выстланную бумажной салфеткой, чтобы впитались излишки масла.

[показать]


Подаем жареную горбушу с долькой лимона и листьями салата. 
Приятного аппетита!

Мягкая и сочная жареная горбуша на сковороде 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мягкая и сочная жареная горбуша на сковороде. | ledi-ku - Дневник ledi-ku | Лента друзей ledi-ku / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»