Котлеты печёночные с рисом

150 г риса (сухой вес)
0,5 ст.л. растительного масла
300 г печени (готовила из куриной)
1 луковица 50 г
1 яйцо
⅓ ч.л. сухого чеснока
корица и мускат на кончике ножа
соль, перец по вкусу
растительное масло для обжаривания

Выход - 23 штуки.

Отварить рис, заправить растительным маслом, остудить. Печень (в рецепте указан вес подготовленной печени - без жира и плёнок) пюрировать блендером. Я тру лук на мелкой тёрке, но если хотите, можете лук тоже блендернуть. Тщательно смешать рис, печень, лук, яйцо, приправы. Оставить  фарш минут на 15 отдохнуть. Жарить котлеты в разогретом растительном масле, выкладывая фарш ложкой и разравнивая. Котлеты жарятся быстро, масла много не впитывают.
Вкуснотища!!!
Те котлеты, которые не съели сразу, можно определить сюда.
 
[показать]