Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Котлеты,запечённые с овощами в духовке(Себзели фирин кофтеси)
автор -
[показать]Zarina ********** Здравствуйте,дорогие форумчане!Хочу поделиться с вами рецептом турецких котлет с овощами.В турецкой кухне очень много разновидностей котлет-и на мангале,и в барбекю и просто на тефалевой сковороде,слегка обмазанной сливочным маслом.Но,в основном, летом готовят котлеты в духовке с овощами- баклажанами, кабачками, картофелем, болгарским перцем и обязательно с помидором.
Нам понадобятся:
Фарш-0,5кг
Картофель-6штук
Помидоры-6 штук
Болгарский перец-2шт.
Чеснов-2,3 зубчика.
Для котлет:
Лук-2 средних
Яйцо куриное-1шт.
Белый хлеб(замоч. в молоке)
Чеснок-2 зубчика.
Для соуса в духовку
Помидоры-3 шт.через терку
Чеснок-2 зубчика(через терку мелкую)
Перец стручковый(горький и сладкий (на любителя)2 или 4шт.
Оливковое масло-2 ст.ложки
Вода кипяченная-100мл
[730x576]Итак,готовим фарш для котлет-добавляем лук,кусочек белого хлебушка-100гр,,2зуб.чеснока,яйцо,соль перец.хорошо размешиваем ,отбиваем и отправляем в холодильник на 30 минут.Готовим овощи-чистим картофель,болгарский перец.Все овощи режем крупными кольцами и слегка прожариваем.
Готовим котлеты-они должны быть круглыми и диаметр их должен быть одинаковыми с диаметром овощей-тогда они с эстетической стороны-очень красиво смотрятся. Их тоже слегка прожариваем с обеих сторон.Берем противень(у меня стеклянный) и начинаем последовательно раскладывать наши полуфабрикаты-котлета,помидор,картофель,опять-котлета,помидор,картофель-болгарский перец
.
Соус готовим следующим образом-помидоры-через терку,чеснок-мелко нарезаем,добавляем 2 ст.ложки оливкового масла и 150 мл кипяченной теплой воды.
Все разместили на противень.Заливаем соусом из помидор,накрываем фольгой и отправляем в заранее нагретую духовку.Готовим при темп.160 градусов-45 минут.
Блюдо получается очень вкусным,котлеты сочные,пропитанные чесночно-помидорным соусом.Это блюдо хорош и тем,что здесь сразу и котлеты,и гарнир,и вкусная подлива -3 в 1!Советую приготовить даже при ожидании гостей-поверьте им очень понравится!Приятного аппетита!
http://prigotovimvkusno.com/919181832365804034/kot...p;utm_campaign=post-2015120203