[показать]

Взбитый белок — очень красивое украшение любого лакомства

и важный элемент многих блюд.

Например, всеми любимое пирожное безе не получится, 

если взбить белок недостаточно хорошо.

Не всегда получается добиться того, чтобы крем

получился пушистым, легким и в то же время плотным.

Но сейчас ты узнаешь способ, как всего за 7 минут

сделать взбитый белок твоей мечты!

 Он будет выглядеть так, будто ты взбивал его семь часов!

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

миксер

кастрюля

миска для взбивания

яичный белок

сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налей в кастрюлю воды, дай ей закипеть.

Помести белки в миску и установи ее на эту паровую баню.

Возьми полотенце, чтобы удобно было придерживать

горячую кастрюлю и миску.

Аккуратно взбивай белки с сахаром, пока он не растает,

а белок не прогреется до нужной температуры.

Делай это примерно 2 минуты.

Белок не должен стать слишком горячим,

потому что может свернуться.

Сними миску с огня и взбивай белок миксером 7 минут.

Ты удивишься результату — крем получится очень пышным,

он увеличится в объеме примерно в три раза!

Теперь ты знаешь секрет совершенного взбитого белка.

Попробуй приготовить его по такой технологии,

и ты поймешь, что раньше такого чудесного крема

у тебя не получалось.

Твои блюда будут еще более привлекательными

на вид и очень вкусными!

источник