Название французского десерта клафути произошло от слова clafir – наполнять. Это блюда нечто среднее между запеканкой, пирогом и омлетом, потому что основу составляет яичное тесто, которым заливают фрукты.
В смазанную форму для выпечки кладут фрукты и заливают тестом. Блюдо можно приготовить как цельный пирог или как порционный десерт. Клафути можно делать с любыми фруктами и ягодами (можно консервированными), классическим же считается вишневый клафути.

Вишневый клафути

[350x262]Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 стакан молока
• 2 ст.л. миндаля + 3/4 ч.л. миндального экстракта
• 1 стакан сахара + 1 ст.л. коричневого сахара
• 1/2 стакана муки
• щепотка соли
• 2 ч.л. Амарето
• 1/2 ч.л. ванилина
• Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:
Хорошо смешать муку, соль и сахар. Постепенно вбить яйца. Добавить Амаретто, ваниль и постоянно помешивая, влить молоко.

Смазать маслом форму для выпечки, выложить в нее вишни и измельчённый миндаль. И залить приготовленным яичным тестом.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. 

Нашла здесь:http://veritas.blogshare.ru/ 

Попробуйте приготовить - не пожалеете.