Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как заваривать кофе в френч прессе

[350x350]
Консистенция, вкус, а также аромат кофе, который заваривается во френч-прессе, отличается от кофе, который был приготовлен любым другим известным способом. Иными словами, речь идет просто о другом вкусе. Однако для того, чтобы приготовить вкусный кофе во френч прессе, следует соблюдать определенные правила, равно как и последовательность действий:

1. Поршень поднимается вверх.
2. Стакан пресса перед этим потребуется немного подогреть, к примеру, можно просто ополоснуть его горячей водой.
3. Далее следует засыпать в него молотый кофе - 2 столовых ложки на один стакан воды.
4. Все вместе заливается кипятком и оставляется на несколько минут для заваривания.
5. После этого поршень медленно опускается до самого дна, для того, чтобы как следует придавить образовавшийся осадок.
6. Готовый кофе аккуратно разливается в чашки.

Если есть желание приготовить кофе со специями во френч прессе, то можно добавить специи вместе с кофе, либо заварить их отдельно, после чего процедить и уже в виде горячего настоя залить напиток в специальные емкости пресса. Далее напитку нужно будет дать настояться, после чего поршень можно будет опустить.

Тонкости кофеварения в френче.
Для того, чтобы заварить кофе во френч прессе, потребуется кофе грубого помола, вне зависимости от степени обжарки - выбор зависит от вкуса. Кофе мелкого или очень мелкого помола, используемый, как правило, для эспрессо, в этом случае не подойдет. Следует иметь в виду, что настоящий эспрессо во френч прессе приготовить невозможно.

http://coffee-grains.info/