Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Секрет рассыпчатого риса (плова)


Хочется рассыпчатый плов или просто отварной рассыпчатый рис, а получается каша? Выберите пропаренный рис!После обработки паром витамины и минералы переходят из оболочки в зерно риса, а зерна становятся менее ломкими. После варки рис не слипнется, а останется насыщенным и рассыпчатым!

1. Перед варкой или тушением рис хорошо промыть в холодной воде до момента, пока вода не станет прозрачной.
2. Солить рис нужно в конце готовки!
3. Если хотите рис золотистого цвета – добавьте немного приправы – куркумы.
4. Если вы сварили на гарнир рис и он у вас остался – не спешите его выкидывать! С ним можно приготовить тефтели, пирожки с яйцом и рисом, рис с морепродуктами. Или его можно просто заморозить до следующего раз!

http://skalkoy.ru/