Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Приготовление квасного сусла

Жидкое сусло для кваса делается из просеянной ржаной муки, густо замешанной на кипяченой воде и выдержанной 4 часа в теплом месте.Из приготовленного таким образом теста вымешиваются лепешки и выпекаются в духовке до небольшого подгорания.Выпеченные лепешки затем раскрошить, поместить в эмалированную кастрюлю или деревянный бочонок и залить кипятком, плотно закрыть крышкой и выдержать 4 часа.После этого процедить через несколько слоев марли.Процеженная жидкость будет являться суслом, оно должно иметь красноватый цвет.
http://supersadovod.ru/
[700x525]