Паштет из вареной курятины выглядит очень симпатично в сеточке из расплавленного сыра!

[показать]

Мясо снимите с костей.

Обжарьте крупно порезанный репчатый лук и ломтики небольшой моркови.

Добавьте 200-300гр куриной печени, слегка поджарьте.

Затем влейте 1/2 стакана сливок 20-33% жирности и потушите до готовности печени примерно 10 минут.

Пропустите через мясорубку куриное мясо и печень с овощами два раза!

Добавьте 100гр сливочного масла, соль, черный молотый перец, мускатный орех по вкусу и хорошо взбейте миксером, чтобы паштет получился совершенно однородным и гладким.

Твердый сыр с чуть горьковатым привкусом нарежьте тонкой соломкой.

На пищевую пленку разложите полоски сыра в виде сеточки.

Из паштета сформируйте колбаску, положите на сыр и аккуратно закрутите в пленку.

Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 30-40секунд до расплавления сыра.

Не передержите, иначе масло вытопится из паштета!

Можно отправить паштет и в духовку, но тут нужно использовать специальную термостойкую пленку.

Охладите паштет, не разворачивая.

Затем аккуратно снимите пленку и нарежьте паштет ломтиками.

Холодный способ попроще - взбейте плавленный сыр типа "Виола" с небольшим количеством сливочного масла.

При помощи кондитерского шприца нанесите узор на пищевую пленку, выложите паштет, заверните и отправьте в холодильник до полного застывания.