Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Танцы от плиты и до компа!!!!
В Испании омлет называется tortilla, а более точно tortilla de patatas. Испанский омлет готовится не только из яиц, но из обжаренного картофеля и лука. В испанский омлет также добавляются овощи и ветчина, а готовится все исключительно на оливковом масле. Тортиллу подают как в горячем, так и в холодном виде. Чтобы туристы не путались в названиях омлета, свою версию испанцы называют tortilla espaсola, что значит испанский омлет.
Тортилла эспаньола Состав: 4-5 картофелин среднего размера 1 средняя головка репчатого лука 6 яиц 3 ст.л. оливкового масла соль, молотый перец по вкусу Картофель и лук очистить и тонко нарезать. В сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, добавить картофель и лук. Обжаривать около 15 минут, периодически помешивая. Соль и перец кладем по вкусу. Лук и картофель должны приобрести легкий золотисто-коричневый цвет.
Взбить 6 яиц, добавить соль и перец. Обжаренный картофель и лук добавьте к яйцам, хорошо перемешайте. В сковороде разогреть оставшуюся ложку оливкового масла, влить массу из яиц и картофеля. Готовим около 6 минут на среднем огне, чтобы снизу омлет не пригорел. Затем накрываем тарелкой сковороду и переворачиваем омлет на тарелку, снова перекладываем омлет в сковороду, но уже верхней стороной вниз, и готовим еще около 4 минут.
