Сразу предупредим: кардамон — очень острая пряность.Следовательно, при использовании его в качестве одного из ингредиентов для приготовления кофе, следует быть очень осторожным и соблюдать пропорции, дабы не испортить вкус напитка. Если вы новичёк, и только начинаете открывать для себя волшебный мир кофе — рекомендуем начать с более простых рецептов, а ещё лучше, — ознакомиться с нашей рекомендацией — кофе для чайников, которая поможет вам понять основные принципы, придерживаться которых следует для того, чтобы брать от кофе всё, что он способен отдавать и за что его так ценят.
Что нам потребуется для приготовления: зерна кардамона (будет намного лучше, если вы сами достанете их из коробочки и размолите перед смешиванием с другими ингредиентами), корица и ваниль. Добавляем всё это к молотому кофе, который вы привыкли традиционно привыкли готовить, и вкус которого наиболее вам близок, и наслаждаемся новым его оттенком.
Пропорции:
1. состав кофе — по вашему усмотрению и вкусу;
2. 1/4 чайной ложки молотых семян кардамона;
3. 1/4 чайной ложки молотой корицы;
4. маленькая щепотка ванили.
Способ приготовления кофе с кардамоном не зависит от того, какой сорт вам удастся приобрести (а различают два основных вида этой пряности: малабарский кардамон, с небольшими плодами и семенами, и мысорский — более крупные плоды и семена). В любом случае, семена кардамона необходимо извлекать из капсулы перед самым их употреблением, в противном случае, часть этого великолепного сладковато-пряного вкуса просто потеряется.
Ещё одно немаловажное напоминание: используйте кардамон только в малых количествах, поскольку в продаже готовая пряность — это концентрат с очень насыщеным, резковатым вкусом, поэтому, четверти чайной ложечки за один приём хватит с головой. Комментарии и дополнения приветствуются.
источник
Приятного вам аппетита и вкусного, ароматного кофе с кардамоном!
Feral
|
|
|
|
|
|
