Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение





Ну что можно подарить замечательному человеку, прекрасной доброй женщине, с которой я познакомилась в первые же дни и дружу уже несколько лет, да к тому же мы ещё и в один день родились... Только здоровья, капельку которого можно почерпнуть в голубике; лёгкости, благодаря начинке из обезжиренного творога и йогурта, теста на полбовой муке и, конечно, радости от теплоты домашней выпечки и поздравления родных и близких!

тесто:
масло сливочное — 150 гр.
сахар — 100 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
мука пшеничная / Мука (пшеничная или полбовая/спельтовая) — 150 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
заливка:
творожная масса (обезжиренная) — 100 гр.
йогурт (натуральный) — 125 мл.
сахар — 50 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
ванильный сахар — 1 пакет
начинка:
черника (садовая голубика) — 500 гр.

Этот популярный финский пирог готовится очень быстро и получается очень вкусно, умеренно сладко, ягодно, с хрустящей тонкой корочкой! Единственные споры на нем. сайте были по поводу заливки! Да-да, а именно, чем можно заменить финский продукт Kermaviili!!! Прочитав массу комментариев пользователей по поводу того, кто чем и как заменял, я остановилась на выборе для Светика - обезжиренный творог с натуральным йогуртом.
Прошу к столу! Угощайтесь в честь нашего совместного Дня рождения!
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо.
Моя любимая мука в пирогах с ягодой - полбовая, но вы можете использовать пшеничную. Половину нормы муки просеять, смешать с разрыхлителем.
Ввести в тесто.
Постепенно добавить оставшуюся муку и замесить руками мягкое тесто (кол-во муки может отличаться в зависимости от производителя!).
Форму для тарта (или для бисквита) смазать маслом.
Распределить равномерно тесто по форме и по бортикам.
Заливка: смешать яйцо, обезжиренный творог, натуральный йогурт, сахар, ванильный сахар.
Взбить венчиком до однородности, вылить заливку на подготовленное тесто.
Распределить сверху помытую и просушенную голубику/чернику.
Запекать в предварительно разогретой до t 200* С. духовке от 30 до 40-45 мин. Дождаться полного остывания и нарезать...
Полного остывания можно дождаться только в темноте, когда все спят, а днём... ох, режется всё по горячему.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото