Салат из селёдки и свеклы

Ингредиенты: Три-четыре филе сельди, одна небольшая луковица, четыре свареных яйца, две средних вареных свеклы, майонез. 

Приготовление: Филе сельди нарезать ломтиками. Одну небольшую луковицу нарезать не очень тонкими полукольцами (ошпарить кипятком, промыть холодной водой и подержать 3-5 минут в слабом уксусном растворе). Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой. Две средних вареных свеклы нарезать мелкой соломкой. Приготовить соус: желтки растереть и смешать с майонезом. Смешать свеклу, лук, белок и селедку. Добавить соус и перемешать.