Для приготовления йогурта я использовала бактериальную закваску "Натуральный йогурт" от Орсика. Все довольно быстро и просто. Берем молоко комнатной температуры - 1 литр. Высыпаем в молоко сухую закваску и хорошо перемешиваем для получения однородной массы.

 

[640x479]

 

[640x479] 

 

Налить в йогуртницу-термос OURSSON кипящую воду до отметки и поставить в нее йогурт на 10 часов для приготовления. Через 10 часов достаю готовый йогурт и ставлю на 2 часа в холодильник. 

 

[640x480]

 

  Получился вкусный, густой питьевой йогурт с нежным сливочным вкусом.

 

  Ингредиенты для приготовления домашнего айрана.

 

[640x480]

 

  В мерной кружке хорошо смешиваем свежеприготовленный натуральный йогурт, ледяную воду и морскую соль (по желанию можно измельчить и добавить в него свежую мяту, но более традиционный вариант - добавление целых мелких листочков для украшения).

 

[640x480]

 

  Употребляют айран охлажденным. Если вы его приготовите хотя бы раз, то поймете, что это незаменимый освежающий коктейль, идеально подходящий для утоления жажды и легкого голода в жару. Еще одно преимущество айрана - в том, что он отлично сочетается с самой разной едой, а особенно - острой.

 

 Угощайтесь!

 

 

[500x375]

 

[500x667]