Это цитата сообщения lati Оригинальное сообщение

Солёные лимоны с острым перцем

[604x409]
Всем любителям интересных не стандартных блюд должен понравиться этот рецепт солёных лимонов с острым перцем. Считается, что такая консервация является представителем восточной кухни, но он очень быстро разошелся по всей Европе.

Ингредиенты:
4 лимона;
2 веточки свежего розмарина;
100 грамм крупнокристаллической соли;
2 острых перца;
150 мл лимонного сока.
(Материал предоставлен группой Сад, огород: vk.com/intergarden)

Как приготовить:

Для начала нам нужно хорошенько промыть лимоны, а параллельно довести сотейник с водой до кипения. Следом, мы опускаем лимоны в уже кипящую воду, дожидаемся пока она закипит снова и кипятим лимоны в течение 5 минут. После этого, нам нужно снять лимоны с огня и остудить под потоком холодной воды. Также, мы должны вытереть их насухо. Теперь мы разрезаем лимоны пополам и каждую половинку разрезаем на 4 части. В итоге, у нас по 8 долек с каждого лимона.

Затем, в отдельной миске нам нужно смешать все лимонные дольки вместе с кусочками острого перца, солью и уголками розмарина. Достаём баночку, в которой мы будем хранить солёные лимоны с острым перцем. Её можно просто промыть, но желательно простерилизовать. Кладём на её дно веточку розмарина и плотно укладываем лимонную смесь. Заливаем свежевыжатым лимонным соком, накрываем крышкой и храним в холодильнике 3 дня.

По истечению времени, можно сразу открывать или хранить дальше. Также, можно хранить в погребе или в месте с низкой температурой. Вот и всё. Теперь у нас с Вами получилось приготовить солёные помидоры с острым перцем. Такой необычное блюдо обычно подаётся в восточной кухне вместе с мясными продуктами, но Вы можете сами для себя определить, для чего Вам подойдёт такое кушанье!