Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение

Куриная грудка по мотивам "Cordon Bleu"

[762x357]

За основу я взяла популярный рецепт курицы Cordon Bleu, где в куриную грудку заворачивают обернутый ветчиной сыр, а сверху - панировка. Сделав одну такую, я мысленно прикинула будущий калораж и ужаснулась. В общем, ветчина была заменена на помидоры, да и муки я взяла меньше, чем берется обычно...
В общем, представляю вашему вниманию куриную грудку по мотивам Cordon Bleu.

Нам понадобится:

• 4 куриных грудки
• 50-70 грамм муки
• 50 грамм смеси панировочных сухарей из пшеничного хлеба и из ржаного(так вкуснее, чем с обычными, проверено)
• 1 яйцо
• 25 мл воды
• 4 помидорки черри (в традиционном рецепте идет ветчина)
• 100 грамм любого твердого сыра
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• приправы по вкусу
• сушеный орегано по вкусу

1. Куриную грудку хорошенько отбить с обеих сторон, посолить, поперчить, посыпать приправой. У меня были провансальские травы - очень хорошо сочетаются.

[709x406]

2. На грудку выложить ломтики сыра, разрезанный пополам помидорчик и снова сыр.

[711x439]

3. Скрепить свободные края внахлест с помощью зубочисток. Сверху чуть посыпаем приправами.

[710x517]

4. Яйцо смешать с водой; курицу обвалять в муке, а потом, окунув в яичную смесь, в панировочных сухарях.

[709x557]

[707x538]

5. Орегано измельчить, оставшийся сыр натереть на терке и присыпать этим курицу. Главное, не переборщите. Выложить курицу на укрытый бумагой противень.

[709x422]

6. Выпекать разогретой духовке при 180 ^о С 25-35 минут (все зависит от силы духовки и размера курицы).
Очень вкусно в сочетании со свежими овощами, а вот с чем-то другим - кажется, уже перебор. Советую приготовить легкий овощной салат или еще что-нибудь нежирное на гарнир.

[707x412]

receptishi.livejournal.com