Удивительно, но довольно мало хозяек знают, как делается заварное тесто для пирожков. Большинство из них полагают, что заварным может быть лишь крем, а также основа для приготовления такого десерта, как эклеры. Но это ошибочное мнение. Ведь пирожки из заварного теста очень часто делаются опытными кулинарами. Интересен рецепт тем, что тесто заваривается кипятком, не нужно ждать его подхода, а пирожки жарятся сразу же, отлично прожариваются, получаются пышными и мягкими. Начинка подойдет любая, не сладкая. Очень советую! Для приготовления заварного дрожжевого теста для пирожков понадобится: мука - 650 г; дрожжи сухие - 11 г; вода теплая - 230 мл; соль - 1 ч. л.; сахар - 1 ст. л.; масло растительное - 3 ст. л.; кипяток - 230 мл. В небольшой миске или чашке растворить дрожжи, соль и сахар в теплой воде. Добавить растительное масло, перемешать. В большую миску просеять муку, сделать углубление и влить дрожжевую смесь. Быстро перемешать ложкой смесь с мукой (мука пойдет не вся). Теперь также быстро влить в центр кипяток и быстро-быстро ложкой замесить комок теста. Далее, подсыпав немного муки, руками замесить тесто до гладкости. Оно будет немного липким, но мягким и нежным. Все, изумительное заварное дрожжевое тесто для пирожков готово! Сразу же можно приступать к формированию пирожков. Чтобы приготовить пирожки от теста просто отщипывать нужного размера кусочки. Рукой (чуть подсыпая муки), слепить лепешки, выложить начинку и сформировать пирожки. Жарить на растительном масле как обычно, на небольшом огне до румяного цвета. Пирожки получаются изумительными: прожаренными, очень вкусными, пышными. Приятного аппетита!

Серия сообщений "тесто":

Часть 1 - Как приготовить бисквит на кипятке?
Часть 2 - ложное дрожжевое тесто
...
Часть 10 - Чем смазывают тесто перед выпечкой.
Часть 11 - Тесто на кефире для пирожков, без дрожжей.
Часть 12 - Заварное дрожжевое тесто для пирожков
Часть 13 - Универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков.
Часть 14 - Быстрый и простой рецепт слоеного теста
...
Часть 17 - Тесто" фило "в домашних условиях
Часть 18 - Вот это бисквит!!! Самый интересный рецепт.
Часть 19 - Новый Рецепт Супер Теста для Пирогов, Пирожков и Булочек.