| Фытыр по-египетски
Очень вкусный. Все, кто пробовал его, были в восторге.
 [показать]
Ингредиенты:
Для теста нужно:
1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей
1 яйцо
чуть соли
2,5 -3 ст. муки
250 г сливочного масла
для начинки:
1 яйцо
1 ст.сахара
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
ванилин.
Как приготовить:
Растворяем в тёплом молоке дрожжи,
добавляем яйцо ,соль и муку,дабы получилось
мягкое тесто..
Делим его на 2 части,каждую раскатываем
в пласт и смазываем мягким маслом..
Затем скатываем пласт в рулет ,который,
в свою очередь ,закручиваем в улитку.
Плотно упаковываем обе улитки в пищевой
полиэтилен и отправляем на полку холодильника
на 2 часа,максимум на 4..
ну а пока займёмся магалябией..
начинка:
Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую
белую массу,развести тёплым молоком ,поставить
на малый огонь и при постоянном помешивании
довести до кипения и нужной густоты,добавить
ванилин и остудить.
Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!!
Сразу так и раскатываем в 2 пласта..
Толщина примерно 2-3 мм..
Один кладём на противень ,застеленный бумагой
,сверху выкладываем начинку- магалябию,
разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,
что бы концы можно было на 2 см подвернуть
под наш нижний пласт..(я всё закрутила к верху)
Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и
смажем его желтком взбитым с небольшим
количеством молока.Ставим в хорошо
разогретую до 180 градусов духовку и печём
до красивого румяного цвета..(я пекла 30 минут)
посыпать сахарной пудрой
Приятного чаепитея!
|
| |
|
