Натуральное, сливочное мороженое из двух ингредиентов:
сливок и сгущенного молока. Делается очень просто и довольно быстро.
Можно оставить как есть, а можно половину сделать шоколадным,
например, или ягодным. Также посмотрите рецепт сливочно-ягодного мороженого
пломбир по ГОСТу на желтках:
 
https://youtu.be/_gq4WrYeBNo
Рецепт:
500 мл холодных сливок 33-35%
250 мл сгущенного молока
Для Шоколадного:
(на половину сливок)
50 г темного (или горького)
шоколада хорошего качества
1 ч. л. несладкого какао порошка
1) Для Шоколадного Мороженого (на половину сливок и сгущенки):
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами,
каждый раз перемешивая. Можно сразу добавить в шоколад 2-3 столовые ложки
сливок из общей массы, чтобы шоколад легче перемешивался и в процессе
остывания он не затвердеет. Для усиления вкуса и цвета добавить какао порошок. Остудить массу до комнатной температуры.
2) Взбить сливки до легкого загустения, начиная с самой низкой скорости
и увеличивая до средней. Добавить сгущенное молоко и взбить на средне-высокой
скорости до пышной массы и мягких пиков. По желанию разделить массу на две части.
В одну добавить остывший шоколад и быстро перемешать миксером на средней
скорости до однородности. По желанию можно добавить кусочки шоколада.
Убрать в заморозку минимум на 4 часа.