Рецепт (для одного слоя):
  Белок - 100г (3шт)
  Агар-Агар - 8-10г
 Вода - 140г
 Сахар - 220г
 Кукурузный сироп - 80г
 Сливочное масло - 150г
 Сгущенное молоко - 70г
 Клубника - 300г
  Шоколадная глазурь
 https://youtu.be/IivN1qdcexI
Из сахара, агар-агара, кукурузного сиропа и воды варим сороп (до 110С градусов)
около 10 мин. Сироп должен стать соломенного цвета и стекать непрерывной
струйкой. Вливаем сироп тонкой струйкой во взбивающиеся белки.
Сразу после после этого добавляем масляный крем.
Как только все смешалось быстро перекладываем птичье молоко в форму.
Отправляем в холодильник до полного остывания.
Приятного аппетита!