Простой рецепт вкусной маринованной капусты

Чтобы приготовить хорошую закуску, не обязательно хлопотать подолгу на кухне. Это можно сделать всего за час или даже меньше. Этот рецепт поможет без особого труда приготовить превосходную квашеную капусту с морковкой и луком.

Ингредиенты:

- капуста - 2 кг (1 кочан небольшого размера)

- морковь - 1 шт. (крупная)

- лук красный - 1 шт.

- соль - по вкусу

- уксус - 3 стак.

- сахар - 1/4 стак.

- перец  душистый (горошком) - по вкусу
Приготовление:

Капусту нашинковать. Морковь натереть на средней или крупной терке. Красный лук нарезать полукольцами.

Соединить капусту, морковь, красный лук и 2 ст. л. соли в большой миске. Помять всё руками, как следует.

Смешать уксус, сахар, душистый перец и 1 стакан воды в кастрюле, довести до кипения на среднем огне.

Вылить кипящую жидкость на капусту, затем положить бумажное полотенце прямо сверху, немного придавив его, чтобы оно чуть-чуть погрузилось в жидкость.

Остудить капусту при комнатной температуре, после чего переложить в контейнер и поставить в холодильник минимум на 30 минут. Готово!

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт