РЕЦЕПТ № 1
ПРОСТОЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ
Для приготовления потребуется (из расчета на 4 порции):
- 4 помидора;
-
2–3 зубчика чеснока; - 1 ч.л. лимонного сока;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 1,5 л. овощного бульона;
- 2 средних клубня картофеля;
- 300 грамм отварных креветок;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Картофель тщательно вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками.
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.
- Замороженные отварные креветки, предварительно разморозить, затем очистить от панцирей, и дав стечь лишней жидкости, обсушить.
- В кастрюле разогреть 2 ст.л. растительного масла и пассеровать в нём чеснок.
-
К чесноку выложить помидоры и тушить на небольшом огне не более
3–4 минут. - Приправить овощи солью, перцем и влить овощной бульон.
- Добавить нарезанные кубики картофеля.
- Довести овощи до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут.
- В сковороде разогреть оставшееся растительное масло.
-
Выложить в сковороду креветки и обжаривать их в течении
1-2 минут на большом огне. - Затем сбрызнуть креветки лимонным соком и переложить в кастрюлю с варенными овощами.
- Суп ещё раз довести до кипения и сразу снять с огня.
- Уже готовый суп посолить, поперчить по вкусу.
- Разлить суп по тарелкам, горячим.
- По желанию блюдо можно украсить веточками укропа.
Горячее блюдо готово.
Общее время приготовления блюда: 40 минут
РЕЦЕПТ №2
Простой суп с креветками
Список ингредиентов
- плавленный сыр — 400 г
- картофель — 400 г
- очищенные креветки — 400 г
- морковь — 250 г
- сушёная петрушка — 2 ч. ложки
- сушёный укроп — 2 ч. ложки
- соль — 1 ч. ложка
- сливочное масло — для жарки
Способ приготовления
Картофель помыть, почистить и порезать маленькими кубиками. Морковь помыть и почистить. Натереть её на мелкой тёрке. Пассивировать морковь до мягкости в растопленном сливочном масле.
В кастрюлю влить 1,5-2 л воды. Довести её до кипения и выложить в кастрюлю плавленный сыр. Посолить и размешать до полного растворения сыра. Выложить в кастрюлю картофель и варить его 10-15 минут на среднем огне.
После этого добавить в суп морковь и очищенные креветки. Перемешать и довести суп до кипения. Посолить и варить его до готовности. Посыпать зеленью и снять суп с огня.
Перед подачей на стол в тарелки с супом можно положить немного гренок.
Приятного аппетита!
Рецепт № 3
Итак, ингредиенты на кастрюлю в 1, 5-2 литра.
1. Мороженные Креветки (лучше нечищеные) - 0, 5 кг
2. Картофель - 4 - 5 шт. среднего размера
3. Морковь - 400 гр. (примерно 2-3 крупных морковки)
4. Плавленный сыр - 400 г (лучше без всяких добавок)
6. Соль, специи по вкусу, сушеная петрушка.
7. Масло растительное - 0, 5 - 1 ст. л.
Итак, приступаем к готовке.
1. Ставим кастрюлю с водой на плиту. Высыпаем туда размороженные неочищенные креветки. Варим в кипящей воде минут 5-10.
2. Как только креветки сварились вытаскиваем их в отдельную чашку.
3. Бросаем в кипящий бульон весь плавленный сыр, размешиваем до полного его растворения.
4. Картошку нарезаем мелкими кубиками и кладем туда же, в кастрюлю.
5. Очищаем от кожуры креветки. Очищенные креветки бросаем в суп.
6. Натираем очищенную морковь на самой мелкой терке и поджариваем ее на растительном масле. Обжариваем слегка, т. к. морковь должна быть слегка мягкой.
7. Как только картошка сварилась - добавляем в суп слегка поджаренную морковь. Варим минут 5.
8. Солим, добавляем специи. Я в суп добавляла - тертый сухой имбирь, черный перец, орегано, сушеную петрушку (или кинза, или другую зелень). Пропорции - на свой вкус.
Снимаем с огня, даем супу настоятся минут 10-15. Подаем на стол.