Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Как приготовить тушеного с овощами кролика
Как приготовить тушеного с овощами кролика. Рецепт простой, главный секрет тут в том, что блюдо надо долго тушить на медленном огне.
Ингредиенты:
- кролик
- пол кочана капусты
- цветная капуста
- лук, 2 большие луковицы
- одна большая морковь
- помидоры, 3 штуки
- свежая зелень
- соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Тушку кролика хорошенько промоем под струей проточной воды. Затем разрежем кролика на крупные куски.
Лук порежем полукольцами и большую часть лука бросим на дно казана. Это будет подстилка под кролика.
Поверх лука выкладываем куски кролика, все что есть, и посыпаем сверху оставшимся луком.
Мясо надо посолить крупной солью и поперчить черным молотым перцем.
Капусту шинкуем мелкой соломкой и кладем в казан поверх кролика.
Поверх обыкновенной капусты выкладываем нарезанную цветную капусту.
Морковку режем тонкой соломкой, как на плов, и высыпаем в казан к цветной капусте.
Помидоры измельчаем в блендере со свежей зеленью. Постарайтесь обязательно добавить веточку свежего базилика. Этим соусом заливаем овощи.
Добавляем два стакана воды, накрываем крышкой и ставим казан на огонь.
Сначала прибавляем огонь на максимум, даем воде в казане закипеть. То, что она закипела можно определить на слух, не открывая казана.
Когда вода закипит, убавляем огонь на минимум и готовим на медленном огне около трех часов.
Накладываем себе полную тарелку мяса с овощами.
Можно также добавить побольше жидкости, тогда блюдо будет похоже на густой, насыщенный суп.
Источник: http://cook.mihalko.org